贵州酸汤鱼
在北京吃的酸汤鱼都加了汤，正宗酸汤不加糖不加醋，食的就是这个酸味！
贵州酸汤鱼的做法
步骤1
热锅下油适量，爆香姜片倒入300毫升酸汤用油炒出香味，倒入清水，烧开后加入豆芽烧开片刻，加入切块的豆腐，烧开煮两分钟后，倒入洗净切块的草鱼，大火5分钟撒上香菜和葱段即可起锅！
步骤2
鱼切记不要煮太久！煮酸汤鱼一定要下放豆芽这样的话整锅汤鲜美中带些清爽！贵州酸汤鱼的烹饪技巧
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