清蒸鱼
临时磨枪上阵弄的，味道还不错，所以就传了
清蒸鱼的做法
步骤1
买回来的鱼剖好，晾干步骤2
将鱼身横面等宽切开（注意不要切断），拿一块姜切片备用步骤3
鱼身内外抹盐，浇上料酒，插上姜片步骤4
将鱼放入鱼盘，鱼盘放少量水，盖上盖，上锅步骤5
先开大火蒸10分钟，后小火蒸2分钟，然后关火焖5分钟步骤6
将剩余姜块和葱切丝，拍好蒜米，装盘留用步骤7
鱼熟了开盖，把鱼放入另一个鱼盘（蒸出来的水不能要）步骤8
用锅把油烧红，放入备用的姜蒜葱，煸出香味，后直接淋到鱼身上清蒸鱼的烹饪技巧
买回来的鱼有腥味，可以用米水（或者白醋）去腥