【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡
【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡的做法
步骤1
【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡 1. 老母鸡半只，姜片备好；
步骤2
【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡 2. 锅里烧开水，将姜片鸡肉倒入锅里淖掉血水和腥味；
步骤3
【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡 3. 将淖过血水的鸡肉滤掉血水后，倒入砂锅，锅里加水，放入4颗新疆大枣，两三片姜，一小抓枸杞，几根沙参，大火烧开后转小火炖2小时即可！炖至1小时要记得加盐调味哦！【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡的烹饪技巧
还是重复一次吧，广东的老火煲汤最重要的还是在火候上！时间一定要熬煮的够久，最好都熬足2小时，所有材料的营养味道才会入到汤里！这个汤我用的是新疆大枣，很大一颗，4颗就很够味了！如果是一般的早，至少都要放7 8颗。还有一点要注意，汤炖好后会有很多鸡油浮在上面，要记得撇掉哦！不然汤喝起来会很腻！ 这道汤比较甜，可能女人比较爱喝，补血的，对女人的身体也比较好，爱老婆的老公都可以尝试下。我老公无论我怀没怀孕，只要他周末在家有空，偶尔也会给我炖。我爱喝汤，不爱吃里边的鸡肉，每次汤喝完了，肉都剩很多，都是他帮我吃掉。所以，我没肥，他肥了。