真假鳝鱼—《顶级厨师》参赛作品
by 易敏
真假鳝鱼的做法
步骤1
香菇发泡后用剪刀旋剪成丝，鳝鱼洗净，去骨刺，切成细丝，放人姜蒜料酒腌制去腥提香；步骤2
将香菇丝和鳝丝都均匀裹上干淀粉入锅快炸后捞起；步骤3
锅内加姜蒜末和洋葱丁爆出香味，倒入香菇丝和鳝丝，加少许盐，耗油，孜然快速翻炒后出锅。
| 诗文 | 真假鳝鱼—《顶级厨师》参赛作品 |
| 释义 |
真假鳝鱼—《顶级厨师》参赛作品by 易敏 真假鳝鱼的做法步骤1 香菇发泡后用剪刀旋剪成丝，鳝鱼洗净，去骨刺，切成细丝，放人姜蒜料酒腌制去腥提香；步骤2 将香菇丝和鳝丝都均匀裹上干淀粉入锅快炸后捞起；步骤3 锅内加姜蒜末和洋葱丁爆出香味，倒入香菇丝和鳝丝，加少许盐，耗油，孜然快速翻炒后出锅。真假鳝鱼的烹饪技巧 |
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