焦糖布丁
焦糖布丁的做法
步骤1
牛奶加白砂糖煮温热 让糖融化 然后放凉备用步骤2
鸡蛋打散 把放凉的牛奶慢慢倒入蛋液 一边倒一边搅拌步骤3
把搅拌好的布丁液至少过筛三次(这样做出来的布丁才能嫩滑) 然后倒入布丁瓶子步骤4
开小火 把布丁液放入锅中蒸10-15分钟左右步骤5
做焦糖：锅中加一点水 倒入白糖 开中火熬 熬到浅褐色关火 余温会使焦糖颜色变深 (不能熬时间太长 不然焦糖会发苦)
步骤6
把焦糖迅速倒在蒸好的布丁上(焦糖放凉会变硬 一定要趁热倒入) 美味的布丁就做好啦 放冰箱冷藏一会更好吃(≧?≦)焦糖布丁的烹饪技巧