广式月饼
又到中秋啦。去年年底开始学烘焙，面包、蛋糕做的挺不错，现在又想试着做月饼。
广式月饼的做法
步骤1
将转化糖浆、花生油、碱水拌匀倒进中筋面粉中和成光滑面团。醒半小时
步骤2
饼皮、馅料称重。我这里皮是28g、馅是35g。如果喜欢吃馅的朋友们可以馅多点，皮少点。我是63g的模具。
步骤3
取一个皮压扁，压大一点会好包一些
步骤4
将饼皮往上推
步骤5
压模成形。烤箱预热180度。放月饼进烤箱先烤8分钟定形，拿出来薄薄刷一层蛋液。再烤20分钟，具体看颜色
步骤6
漂亮的月饼烤好啦！大概一到二天回油。以后可以自己做月饼了广式月饼的烹饪技巧
做好的月饼彻底放凉密封保存。