酱爆黑凤鸡
黑凤鸡另外一个名字叫羽药鸡，这种鸡在我国可是稀有鸡种，其营养价值更是不用说了，口感也相当的好。
酱爆黑凤鸡的做法
步骤1
黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用步骤2
准备好彩椒，葱，香菜，海鲜酱油，姜蒜切碎步骤3
放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香步骤4
再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄步骤5
加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊步骤6
下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地，大功告成一盘香喷喷的酱爆黑凤鸡就完成了。酱爆黑凤鸡的烹饪技巧
这道菜选择主料黑凤鸡是关键，一只好的黑凤鸡直接影响了这道菜的味道。那么对于土鸡黑风鸡的鉴别方法大家可以参考一下http://www.lmuya.com/lmy-2-1.html