鸡腿汉堡
鸡腿汉堡的做法
步骤1
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成。
步骤2
发好的面团排气揉匀。
步骤3
分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。
步骤4
将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻。
步骤5
放入预热的烤箱160度烤15分钟。然后调节上火温度至200度烤3分钟即可。
步骤6
烤好的汉堡胚自然冷却备用。
步骤7
鸡腿三个，洗净后去骨。
步骤8
将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。
步骤9
抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。
步骤10
将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。
步骤11
上下火200度烤15分钟。
步骤12
生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝
步骤13
汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。
步骤14
盖上一块烤好的鸡腿肉。
步骤15
再放上生菜和汉堡胚即可。鸡腿汉堡的烹饪技巧
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