苦瓜酿

老爸一直很喜欢吃苦瓜，好久家里人都没聚餐了，昨个正好周末，就下厨做了这个酿苦瓜，第一次做，不知道效果怎么样，忐忑咩……

苦瓜酿的用料

苦瓜 2根

香菇 3个

木耳少许

猪肉 100g

盐 1小勺

鸡精少量

白糖 1小勺

淀粉适量

苦瓜酿的做法

步骤1

将猪肉切丁，木耳泡发，香菇洗净，切碎，放盐、糖、鸡精适量腌制十分钟。

步骤2

苦瓜洗净，切段，用小勺子从中间将内瓤抠出备用。（注意:一定要将白色内瓤全部抠干净，这是苦瓜最苦的地方。）

步骤3

将腌制好的馅放进抠好的苦瓜中间，两头用干淀粉封好，摆入盘中。

步骤4

上锅大火蒸开后，小火蒸20分钟即可。（注:蒸好后盘子里会有少许汤汁，可以蘸着吃，口感会更好。）

步骤5

第一次做菜，手忙脚乱的，都忘记拍过程了，上传一张成品展示一下效果吧！

老爸血脂有点高，所以做菜以清淡为主，各位亲如果如果口重，可以适量加一点，另外，放糖是为了提鲜，不放也可以的！