卤鸡肉
昨天睡前妈妈来问我明天想吃什么，我就说了鸡翅中或者鸡腿吧。。。结果今天发现半只鸡，完全无奈。本来想做可乐鸡的。。尼玛。想了下。那就挑战下自己没做过的东西好了。
卤鸡肉的做法
步骤1
这就是我的原材料，先用盐和料酒腌一下。
步骤2
锅中放底油。拿鸡皮那面朝下，煎。这时候锅里会很剧烈。害怕油的同学可以关小火把盖子盖上，只是要注意别太焦了。
步骤3
煎的出油了，反正有鸡皮的面都煎煎。没错的。
步骤4
一面煎的差不多了，就另外一面了。继续煎呀煎。
步骤5
皮很脆了，拿出来，沥掉油，准备可以卤了。
步骤6
拿出可爱的高压锅，放上八角，当归，加入辣酱油，料酒，，其实也可以放辣椒。我家没有，为了增加风味我放了水煮鱼调料的花椒包
步骤7
放点水和少许白糖吧。
步骤8
盖上锅盖，气阀，让他煮吧。叫起来一分钟以后开小火再叫个二十分钟左右就差不多了。
步骤9
卤好了，有没有很有食欲卤鸡肉的烹饪技巧
鸡在卤前要多煎一会儿，鸡皮很会出油，出的油沥出去再卤。