紫薯凉糕
之前发过一遍，现在忍不住又发一遍，让这丝清凉抓住夏天的尾巴，打败秋老虎。
紫薯凉糕的做法
步骤1
糯米选择圆粒，粘性好。凉水泡3小时以上，入锅如同蒸米饭一样蒸熟。
步骤2
根据紫薯的大小，选择合适数量的紫薯，洗净。紫薯有时候会买到坏味很重的，挑紫薯的窍门是摸摸两头，硬的就是好的，软了就不好。
步骤3
紫薯中间切一刀，省时省火更好熟，高压锅蒸十分钟左右。
步骤4
紫薯去皮，加入糖，蜂蜜，喜欢的话还可加些果脯粒，搅拌均匀。
步骤5
紫薯边搅拌边碾压，成细腻泥状。
步骤6
找一容器，薄薄的抹一层橄榄油，把二分之一的糯米饭铺入，铺平。木铲蘸水可以不沾米，方便操作。
步骤7
平铺入紫薯泥，压得稍微扎实点。
步骤8
铺入另一半糯米饭。
步骤9
冷藏一晚，脱模切块，点缀些葡萄干或其他什么干果。
步骤10
打扮的好看些，享用吧。但不要贪凉多吃哦，保护我们的胃。