奶油榛子小蛋糕

奶油榛子小蛋糕（6个），奶香味比较浓郁，榛子的香气若隐若现，我比较喜欢。蛋糕体拿在手里觉得硬，吃到嘴中不觉生硬，而是湿润而扎实的口感。

奶油榛子小蛋糕的用料

无盐黄油 85g

糖粉 70g

鸡蛋 1枚

淡奶油 2大匙

榛子粉 20g

低筋面粉 60g

奶油榛子小蛋糕的做法

步骤1

无盐黄油软化，加入糖粉用刮刀稍微拌匀。

步骤2

用打蛋器搅打均匀。

步骤3

加入鸡蛋，淡奶油用打蛋器高速搅拌均匀，鸡蛋淡奶油黄油，完全融合呈现光滑细腻的状态。

步骤4

加入榛子粉和低筋面粉，用刮刀以不规则方向拌匀。

步骤5

将面糊装入纸杯7分满，烤箱预热175度，中层上下火约25分钟。

1.冬季黄油软化非常困难，黄油尽量切小块，用隔水加热的方式融化一部分黄油之后取出搅拌会容易些。 2.软化的黄油加入糖粉后一定要用刮刀先拌一下再使用打蛋器搅打，不然糖粉会到处飞扬。