诗文 | 反沙芋头 |
释义 |
反沙芋头潮汕美食太多太多了,其中小吃茶点更是熟不清啦!反沙芋头就是一种。香粉口感的芋头外裹着糖,一口下去,先是甜脆的糖,接着是糯香 反沙芋头的做法![]() 步骤1 芋头切条块,加面粉到锅里小火低温炸熟,后放在锅里放冷。![]() 步骤2 加油,低温把芋头放入锅中小火炸熟,捞起待用。![]() 步骤3 按一比二的 比例加入水和糖,一个芋头两斤加了一碗水两碗糖,小火煮开起泡,过程要不停地搅拌,以防止粘锅。待有三四分钟后那根筷子搅一下糖浆滴到冷水中,观察糖浆是否在水中成型。没有的话就继续搅拌搅拌。![]() 步骤4 好了,滴下去的糖浆终于成粒了, 马上关火了,快速加入炸好的芋头,不停地搅拌搅拌,糖浆马上会粘裹在芋头上成型起沙。这样就成功咯!![]() 步骤5 上盘凉了就可以吃哦!大家看到有些橙色的是地瓜,是一样的做法!![]() 步骤6 试一下吧!好吃哦(⊙o⊙)哦!反沙芋头的烹饪技巧的芋头,咬下去别有一番滋味!家人特喜欢吃,大学的时候舍友的感情特别好,有个同学姐姐,炒得一手好芋头,每次放假后回宿舍总会带回姐姐做的反沙芋头,几个同学那些简单的快乐,把学习生活过得特开心!认识我老公以后,知道他也喜欢反沙芋头,只因我觉得芋头炸油而熟,会很热气上火,就懒得做,今天,回家乡和堂妹一起做了,大家吃得很开心!就再回味吧! |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。