茄汁豆腐盅

茄汁豆腐盅的用料

步骤1

豆腐切成1.5cm的小方块，用小勺一个个挖去中心

步骤2

瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀

步骤3

豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离

步骤4

用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。依次把剩下的豆腐塞满肉

步骤5

放锅中，蒸10分钟

步骤6

将番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可

步骤7

此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来，摆盘，撒上番茄酱即可享用

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