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诗文 韩式泡菜炒梅花肉
释义

韩式泡菜炒梅花肉

韩式泡菜炒梅花肉的用料

韩式切件泡菜 165g(带汁) 猪梅花肉 200g
生姜 1小块 大葱 1小节
蒜瓣 2粒 小葱 1根
生抽 1茶匙 老抽 少许
白砂糖 1/2茶匙 生粉 1茶匙
胡椒粉 少许 香麻油 1/2茶匙

韩式泡菜炒梅花肉的做法

韩式泡菜炒梅花肉的做法图解1

步骤1

将猪梅花肉洗净,放置案板顺纹理切大薄片,将肉片纳入大碗中,添加调料拌匀,腌制10分钟左右备用。
韩式泡菜炒梅花肉的做法图解2

步骤2

将大葱洗净切丝,生姜切末,蒜瓣去皮切末备用。
韩式泡菜炒梅花肉的做法图解3

步骤3

将韩式切件泡菜放置案板,粗斩几刀,将其改刀更小块以便入口。
韩式泡菜炒梅花肉的做法图解4

步骤4

将煎锅烧热注入少许油,掂匀锅使油均匀布满锅壁,肉片尽量平铺入锅煎至两面焦香盛出。
韩式泡菜炒梅花肉的做法图解5

步骤5

就着锅内的底油,将葱丝,姜末,蒜末入锅煸香,将粗斩后的泡菜连同汁水一起倒入锅中。
韩式泡菜炒梅花肉的做法图解6

步骤6

大火翻炒,炒至酸辣味溢出,将肉片回锅,将锅中材料翻炒均匀,撒上小葱末即可盛出。

韩式泡菜炒梅花肉的烹饪技巧

菜品中用到的韩式泡菜可以自己腌制,也可在超市购买成品袋装。 因韩式泡菜酸度、咸度足够,所以本菜品烩炒时可以无须再加任何调味料。 泡菜用途很广,除了炒肉类,也适合炒素菜,如泡菜炒藕片、炒黄瓜等也很好吃;或用来制作泡菜薯饼等,酸香开胃勾人食欲。 泡菜制作原料以蔬菜瓜果为主,味美嫩脆,富含乳酸,维生素B12含量丰富。膳食中适量进食泡菜能增进食欲,帮助消化,是减肥的人士首选的低热能好食材。

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更新时间:2025/3/14 11:12:19