诗文 | 改良版老上海排包 |
释义 |
改良版老上海排包爸妈带来了自家种的农富产品,珍珠米及胡萝卜,这么天然健康的食物放进面包里会很好吃,所这款改良老上海排包就诞生了… 改良版老上海排包的做法步骤1 把主料的除黄油,盐外都放搅面机搅20分钟。步骤2 放入化开的黄油再揉15分钟,放入盐搅拌10分钟,面脫膜。用湿沙布盖好发至2倍大。步骤3 把面团分割成80g一个的挤子,揉圆盖好沙布静10分钟。步骤4 用擀面杖把面团擀成长舌样,反过来从上卷到下搓长条,放入烤盘中。步骤5 放入发酵箱发酵至2倍大,此时把辅料搅拌匀,取出发酵好的半成品刷蛋液,再用峰利的刀,在每个排包中间划一刀,放入料粒。步骤6 入预热好180度烤箱40分钟即可,改良版老上海排包的烹饪技巧擀面挤时,垫一张保鲜膜会擀的更加光滑,且不沾擀面杖。 |
随便看 |
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