黄焖小幺鸡
喜欢玩小幺鸡也喜欢吃黄焖鸡米饭，于是自制了黄焖小幺鸡，咳咳
黄焖小幺鸡的做法
步骤1
鸡腿剁块儿，放在盆里用凉水冲洗干净后，浸泡上二十分钟将血水滲出。步骤2
在鸡块被去血水时将葱切滚刀块，蒜切瓣，姜切片。步骤3
锅烧热，倒油后放入花椒八角，加入葱姜蒜炒香，火不要开大，将郫县豆瓣酱倒入炒香步骤4
将沥干水分的鸡腿块倒入翻炒，这时开大火，鸡腿变色后加入豆瓣酱翻炒，鸡块上均匀沾满酱料后加入刚刚没过鸡块的热水，盖上锅盖。加入干辣椒。步骤5
在焖鸡的同时，把青尖椒切滚刀块，洋葱切丝
步骤6
锅中汤汁收浓后继续翻炒，加入切好的辣椒和洋葱翻炒，点一点胡椒粉提味，加入一点料酒，吃咸的朋友可以洒一点盐（其实不加盐味道也很好了）。就可以出锅啦！