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诗文 奶黄包
释义

奶黄包

奶黄包的用料

高粉 300克 奶粉 20克
糖 50克 盐 3克
水 80克 牛奶 80克
酵母 6克 蛋黄 3个
砂糖 50克 无盐黄油 50克
牛奶 90克 澄粉 40克
奶黄馅

奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

高粉300克,奶粉20克,水80克,牛奶80克,糖50克,盐3克,酵母6克,全部加在一起揉成光滑的面团进行发酵2.5倍大,发酵好排气再次进行揉面,揉到切开面团基本看不到蜂窝,这很重要,接着进行整形,分割,放蒸笼大火蒸十五分钟

步骤2

奶黄馅:蛋黄3个,砂糖50克,无盐黄油 50克,牛奶90克,澄粉40克 1:黄油软化加糖搅打,分次加入蛋黄搅拌,加入牛奶搅拌均匀。 2:这个时候会看到豆腐渣样子,没关系的继续加入澄粉搅拌均匀,入蒸锅蒸15到20分,中间每隔5分取出搅拌一次,到状态凝固即可,冷掉戴上一次性手套揉几分钟,入冰箱冷藏再用
奶黄包的做法图解3

步骤3

到状态凝固即可,冷掉戴上一次性手套揉几分钟,入冰箱冷藏再用
奶黄包的做法图解4

步骤4

完成了
奶黄包的做法图解5

步骤5

味道很不错!

奶黄包的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 6:51:21