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四川泡菜
释义
四川泡菜
四川泡菜的用料
卷心菜 适量
尖椒
白萝卜
胡萝卜
豇豆
盐
白酒
花椒
八角
糖
四川泡菜的做法
步骤1
蔬菜切条,洗净,分类风干,不能有生水,不然会长白花。
步骤3
泡菜瓶子洗净用开水烫一下,倒置风干,不能有水分。无油国内当适量水,盐,糖,白酒,花椒,八角煮开即可,关火晾凉。
步骤4
全部就绪后将蔬菜放入瓶里,倒入熬好的水,全程不能进生水和油,密封放置阴凉通风出发酵,两天后观察有细小气泡产生说明发酵正常。十来天后水色和蔬菜颜色都变了就可以吃了,夹菜的筷子一定不能沾生水和油脂,不然会生白花变质。
步骤5
成品图。
四川泡菜的烹饪技巧
盐放多了加糖,不脆加白酒,太酸加盐
随便看
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谢夏彦博知县惠落雁木并紫筍茶绿菜二首 李石
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谢先辈防记念拙诗甚多,异日偶有此寄 李商隐
谢仙游许宰伯诩立续题名记招饮二首记乃崇清 王迈
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谢宪台赵史惠米 陈师道
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谢襄阳郑帅送酒 项安世
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谢萧和伯见访 戴复古
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谢小娥梦盗姓名 ***
谢谢疊山惠杜诗纸被 陈纪
谢新恩 李煜
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谢新胥口监生赵立之 程公许
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淳皇后(陈氏)
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清世祖(福临)
清仁宗(顒琰)
清太宗(皇太极)
清太祖(努尔哈赤)
清宣宗(旻宁)
清宣统帝(溥仪)
清德宗(载湉)
清成宗(多尔衮)
清文宗(奕詝)
清景祖(觉昌安)
清穆宗(载淳)
清圣祖(玄烨)
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更新时间:2025/10/10 21:57:36