诗文 | 四川泡菜 |
释义 |
四川泡菜四川泡菜的做法步骤1 蔬菜切条,洗净,分类风干,不能有生水,不然会长白花。步骤3 泡菜瓶子洗净用开水烫一下,倒置风干,不能有水分。无油国内当适量水,盐,糖,白酒,花椒,八角煮开即可,关火晾凉。步骤4 全部就绪后将蔬菜放入瓶里,倒入熬好的水,全程不能进生水和油,密封放置阴凉通风出发酵,两天后观察有细小气泡产生说明发酵正常。十来天后水色和蔬菜颜色都变了就可以吃了,夹菜的筷子一定不能沾生水和油脂,不然会生白花变质。步骤5 成品图。四川泡菜的烹饪技巧盐放多了加糖,不脆加白酒,太酸加盐 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。