诗文 | 紫薯南瓜芋圆 |
释义 |
紫薯南瓜芋圆紫薯南瓜芋圆的做法步骤1 用高压锅煮前一天泡好的红豆和米仁,记得糖多放一点,水不用太多。用小火焖20分钟左右,直至红豆裂开,汁水收干。完成后盛出备用。步骤2 将紫薯和南瓜洗净,切块。放高压锅里蒸熟步骤3 个人偏爱现磨豆浆,所以用这个做汤底。在蒸紫薯南瓜的同时,就可以开始磨豆浆。黄豆和花生一起,味道会更浓郁。我家的是九阳豆浆机,选干豆模式,就不用提前泡了。磨完后,滤网过滤。加入糖,调到自己喜欢的甜度。当然底汤还可以用牛奶或椰汁等代替。步骤4 紫薯和南瓜蒸熟后,取出。留一小部分备用。其他的去皮。用勺子压碎。紫薯比较干,要加水。我这里加的是热豆浆。多放点糖。步骤5 加木薯粉,量自己把握。直至捏成团,不粘的时候就可以了。步骤6 同理南瓜加糖压碎。南瓜比较湿,就不用加水了。因为网上找方子的时候,有人反应,南瓜单单加木薯粉煮出来比较硬。所以我还另外加了糯米粉。比例的话看你自己口味。喜欢软一点的多加一点糯米粉,喜欢硬的少加点。我木薯粉和糯米粉的比例是3:2,做出来偏一丁点软。步骤7 南瓜和紫薯面团都搓成长条形。步骤8 切成一个一个的。下开水煮熟。为了吃起来更加Q弹。可以放入冰水里,冰一下。步骤9 煮熟的芋圆放入碗中。加入事先做好的红豆米仁,和蒸熟的南瓜紫薯。最后加入甜豆浆,完成!超美味哦。紫薯南瓜芋圆的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。