茄子肉丁包子
正月里吃腻了各种鱼肉，老公说想吃茄子包子，包包子属于最简单省事的活，早上起来就开始忙活起来~~~
茄子肉丁包子的做法
步骤1
先发面：3斤面，用温水融化5克酵母，调的稍微软一点的面，盖上个蓖薕放到温暖的地方发酵，我家是地暖，直接放在地上，比较省事，忘拍照了~~趁着面醒发的功夫可以调包子馅，五花肉 茄子切丁，葱剁碎加入，搅拌均匀，加味极鲜，面酱，蚝油，花生油，面酱本身有咸味，我没再放盐，为了孩子~~调好的馅料这个如图
步骤2
醒发好的面是这个样子，里面全是蜂窝状
步骤3
将发好的面用力多揉一会，把里面的气泡排出，分成同等大小的剂子
步骤4
擀成四周薄，中间厚的圆皮，把馅料包进去，收口
步骤5
包好后的成品图，面剩了点，给闺女做了几个没放葱花的小花卷