双皮奶的正宗做法、鸡蛋、牛奶、……、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

双皮奶的用料

鸡蛋 2颗

牛奶 250ml

…… ……

白糖若干（可按照自己口味）

双皮奶的做法

步骤1

1.准备好所需的材料

步骤2

2.把鸡蛋分离出来，蛋清里加入白糖，用筷子快速搅拌……

步骤3

3.把牛奶倒入透明玻璃碗里，以便于看清里面的奶皮……

步骤4

4.本来牛奶是要放锅里煮的，我比较懒，所以用懒人的方法做，把牛奶倒入碗里七分满，放入微波炉里叮2分钟拿出来冷却后上面会结一层奶皮（250ml以这个小碗可做两碗）

步骤5

5.从微波炉里奶出来的牛奶，经冷却后在上下两个位置个扎一个洞，以便牛奶流出皮不破，把蛋清牛奶白糖搅拌均匀

步骤6

6.把搅拌好的牛奶蛋清，用勺子舀回碗里，没过碗里那层皮

步骤7

8.装好以后盖上保鲜膜，隔水蒸10分钟左右就可以关火了，打开锅盖用牙签扎几个洞，以免保鲜膜陷下去贴住奶皮

步骤8

9.蜜豆是之前做好的。(红豆，绿豆，链子，都是前一夜泡好的) 在高压锅里加水把没过豆豆们，然后煮熟……关小火加入冰糖搅拌搅拌，冰块化掉就完成了。《我喜欢把他放在保鲜盒里冷藏着，想吃的时候就可以吃咯！》(不过夏天即使冷藏也不能冷藏太久也会坏的)