淡奶油双色面包
淡奶油双色面包的做法
步骤1
淡奶油200ml倒入面包机搅拌桶
步骤2
倒入水150g
步骤3
加入糖60g
步骤4
加入盐4g
步骤5
倒入高筋面粉480g
步骤6
面粉上挖一小坑，倒入酵母5g
步骤7
启动和面程序30分钟
步骤8
揉好的面一切为二，其中一份加盖备用
步骤9
另一份面团放入面包机搅拌桶，加入可可粉6g，水5g，启动和面程序，揉至面粉均匀，大概7分钟。可可粉可用抹茶粉或者红曲粉代替
步骤10
揉好的面团加盖，醒30分钟
步骤11
醒好的面团，白面团一份为二揉圆，可可面团一份为六揉圆，盖好醒15分钟
步骤12
取一块可可面团擀长，卷起来，捏紧收口，再稍微搓长
步骤13
同样的方法把6根可可面棒都搓好
步骤14
白面团擀成长方形
步骤15
最右边放一根可可面棒，用白面片包住可可面棒
步骤16
再放一根可可面棒，白面片往左折，包住可可面棒
步骤17
再放一根可可面棒，捏紧收口，收口朝下
步骤18
同样方法做好另一个，盖好发酵至明显变胖，我放在暖气旁，发酵了45分钟
步骤19
刷一层全蛋液，用锋利的刀划几道
步骤20
送入烤箱，180度35分钟，上色及时加盖锡纸
步骤21
出炉晾网上晾凉至手心温度。
步骤22
切片食用淡奶油双色面包的烹饪技巧
面包烤制时上色及时加盖锡纸