陕西油泼面
陕西油泼面的做法
步骤1
烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。
步骤2
捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。
步骤3
把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆。
步骤4
蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。陕西油泼面的烹饪技巧
葱蒜在这个面里也是关键的佐料，油泼后特别香。不吃五辛的素食朋友就省掉好了，或者用姜末试试。