消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】
消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】的做法
步骤1
白砂糖放入锅内干烧
步骤2
糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化 （我没有刻意熬到焦糖色，因为觉得之后还会进一步焦化，所以这步不想熬太过）
步骤3
放入切成小块的黄油
步骤4
迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气
步骤5
加入温热的淡奶油搅匀
步骤6
稍煮一会儿至冒泡即可关火
步骤7
成品质地是像这样，虽然有流动性但可以提起一个小角
步骤8
成品~消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】的烹饪技巧
经常开封一罐淡奶油以后没办法一次性用完 做成焦糖酱是个简单快速的消耗方式，还耐储存 还是PH大师的方子，跟常见的奶油焦糖酱做法不太一样 配方完全不加水，也避免了水入糖浆这个最危险最容易烫伤的过程 嗯最主要还是这个酱它很好吃，我边拍照边挖，不小心就吃掉半罐= = 用这个酱烤了无数个吐司，焦糖香特别好闻~于是又一不小心把酱用完了 本来都想好要用它做各种甜品的╮(╯▽╰)╭结果就这么被我霍霍没了