蔓越莓红糖发糕
蔓越莓红糖发糕的做法
步骤1
准备以上材料～
步骤2
玉米面先用开水烫熟，开水数量以不见干粉为准，用筷子搅拌均匀后放凉～红糖用沸水搅溶后放温，将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟～
步骤3
玉米面放凉后，加入面粉，红糖水，酵母水，用筷子搅拌均匀。
步骤4
面糊不能太稠，稠了要加点水调稀点，如图即可。
步骤5
倒入模具包好保鲜袋，隔温水发酵(水温在30度至40度左右)，2小时充分发酵，期间温水凉了要重新换温水，注意水太热会把酵母烫死。
步骤6
待发酵好，拆开保鲜袋，在面糊上洒上蔓越莓。
步骤7
冷水上锅，水开后蒸25分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
步骤8
脱模即可～蔓越莓红糖发糕的烹饪技巧
葡萄玉米面发糕、南瓜红枣发糕，我的菜谱中有详细作法，我个人比较喜欢葡萄玉米面发糕。