双椒三黄鸡

人生需要多种颜色，红红绿绿，大俗却又大雅，关键看什么时候搭配和怎么搭配，不管在生活还是在工作中，努力做会搭配的那个人！

双椒三黄鸡的用料

三黄鸡一只约750g

大蒜 5大瓣

老姜一大块

酱油适量

美人椒少许

小米红椒少许

盐少许

糖少量

料酒少许

味精适量

双椒三黄鸡的做法

步骤1

三黄鸡一只，切成块儿后，放适量盐，料酒腌制半个小时左右

步骤2

美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成两半

步骤3

锅里放入适量油，烧至4成热，放入青椒红椒翻炒，加盐，炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块

步骤4

放入鸡块翻炒出香味儿后，放入酱油、糖继续翻炒，待肉上色后，锅中加入少量水，大约淹没鸡块的1/3，放少许盐，味精，盖上锅盖焖至收汁

步骤5

出锅啦，快来吃吧，又香又辣，保证吃得停不住嘴(*^__^*) 嘻嘻……

鸡肉腌制，去腥入味儿；加水不可过多，主要作用是在焖制过程中让鸡块儿更能吸收双椒的香味，这步是成菜的关键。