双椒三黄鸡
人生需要多种颜色，红红绿绿，大俗却又大雅，关键看什么时候搭配和怎么搭配，不管在生活还是在工作中，努力做会搭配的那个人！
双椒三黄鸡的做法
步骤1
三黄鸡一只，切成块儿后，放适量盐，料酒腌制半个小时左右
步骤2
美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成两半
步骤3
锅里放入适量油，烧至4成热，放入青椒红椒翻炒，加盐，炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块
步骤4
放入鸡块翻炒出香味儿后，放入酱油、糖继续翻炒，待肉上色后，锅中加入少量水，大约淹没鸡块的1/3，放少许盐，味精，盖上锅盖焖至收汁
步骤5
出锅啦，快来吃吧，又香又辣，保证吃得停不住嘴(*^__^*) 嘻嘻……双椒三黄鸡的烹饪技巧
鸡肉腌制，去腥入味儿；加水不可过多，主要作用是在焖制过程中让鸡块儿更能吸收双椒的香味，这步是成菜的关键。