自制鲜虾干
在这个吃海鲜的季节里，要怎样把这鲜美留住呢，跟着猫一起来看看吧。
自制鲜虾干 的做法
步骤1
鲜虾冲洗一下，然后放在一个大盆中。
步骤2
用厨房剪剪去虾须与虾脚。
步骤3
再用根牙签挑去虾线，接着再次冲洗干净。
步骤4
汤锅内坐水，放入葱姜。
步骤5
再来少量的盐，把水烧开。
步骤6
接着把虾放入。
步骤7
大火焯至变色即可。
步骤8
捞出后，冲下水，再沥干水备用。
步骤9
把沥干水的鲜虾平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，100度，中层，上下火，约120分钟左右。
步骤10
烤的过程中取出翻动一下，然后再放入烤箱烤制。
步骤11
. 直到烤至虾的表皮干燥，虾肉紧实就可以喽，用个密封性好的瓶子或是其他袋子，包好，放入冰箱保存，一般来说，这样的虾干可以放很久，我家最长时间放了半年都不会变坏的，用它做汤煮粥，烹炒煎炸等等都可以自制鲜虾干 的烹饪技巧
一般来说，焯一下水是可以多少去除一些腥气味的，如果嫌麻烦，此步可以省略。