诗文 | 【蛋清饼干片】 |
释义 |
【蛋清饼干片】
蛋清饼干片的做法步骤1 黄油室温软化,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀(不用打发)步骤2 分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合步骤3 筛入低筋面粉步骤4 用橡皮刀上下切拌均匀步骤5 圆裱画嘴装入裱画袋,放入搅拌好的面糊步骤6 烤盘上铺油纸,挤出长条形步骤7 烤箱170度预热15分钟左右,边缘略焦即可蛋清饼干片的烹饪技巧1、面糊要上下切拌不要画圈搅拌 2、挤在烤盘上的面糊条之间要有距离,烤至的时候会扩散,留出适当距离以免粘连 3、不同品牌烤箱温度自己调节,成品边缘略焦即可 |
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