蒸出的蜜甜蛋糕
蒸出的蜜甜蛋糕的做法
步骤1
将低筋面粉放入容器中筛好备用 （如果家里没有这种容器的话，可以用擀面杖把面粉中的小疙瘩敢开。）步骤2
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开并打散。步骤3
将蛋清用电动打蛋器打成泡沫状（大约一分钟），在打蛋清的过程中逐渐把蛋黄加在其中，最后加一勺白糖，最后在打十几秒使其充分混合。 （如果家里没有打蛋器的话可以用3根筷子顺着一个方向的打，时间会有点长。）步骤4
在打好的鸡蛋中加入面粉，用勺子拌匀成黏稠稀状。步骤5
把黄油加热融化。（也可以把黄油放入导热好的碗中，再让如热水中使其融化。）步骤6
再把黄油倒入调好的面糊当中。步骤7
把面糊倒入容器中，记住容器中抹一点食用油。步骤8
等蒸锅的水开后，放入蛋糕模，盖上锅盖蒸6分钟。蒸的时候锅盖可以留个小一点的缝或者在蛋糕模上贴上保鲜膜防止滴水变得水獭獭的。 （如果用的是烤箱的话，预热200度，预热5到6分钟，再把蛋糕胚放入烤9到10分钟）步骤9
由于做的是蜜香蛋糕所以在上面淋上蜂蜜，当然可以自己DIY做不同滴。
步骤10
好啦，这就是成品啦。蒸出的蜜甜蛋糕的烹饪技巧
1、蛋糕最好凉下的时候再吃，热时黄油，鸡蛋味道会太大。 2、鸡蛋分清和黄时，提前先轻轻摇晃几下，使鸡蛋壳上不会沾留蛋清。磕的时候磕小的一端，蛋清会流下来，蛋清和蛋黄就会分开啦。