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诗文 荔枝苦瓜
释义

荔枝苦瓜

今儿试做了我豆瓣小组「做饭的男人们」里一位豆友推荐的荔枝苦瓜的菜谱,稍作调整,冰凉爽口,甜丝丝,苦味隐在其中,真的不错! 调整的地方:我苦瓜没切片,削薄片,没焯水,口感更佳爽脆!!这是苦中有甜呀,荔枝热性,苦瓜凉性,中和。

荔枝苦瓜的用料

荔枝 6-8个 苦瓜 1-2根
蜂蜜 适量 盐 1小勺
白芝麻 少许

荔枝苦瓜的做法

步骤1

苦瓜洗净对开,去瓤!象削铅笔那样削薄片,最中心的地方最好从头削到尾!苦瓜放盐静置几分钟备用!
荔枝苦瓜的做法图解2

步骤2

荔枝冲洗剥皮,去核!大部分撕小块,留几个完整的!剥开时的汁液流入碗中!
荔枝苦瓜的做法图解3

步骤3

将苦瓜中的水分倒掉,放一些苦瓜卷在盘中,再加入几片荔枝,再加苦瓜!这时让碗中荔枝汁滴进苦瓜卷!把大颗粒的荔枝摆盘边,放入苦瓜丝!最后撒上蜂蜜和白芝麻即可!

荔枝苦瓜的烹饪技巧

也没放白醋和凉开水,苦瓜本身水分就蛮大的了!

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:27:40