鲜汤草鱼
中午顿鲜鱼～剩下的鱼头晚上酸辣汤～
鲜汤草鱼的做法
步骤1
冲洗干净，切大断，晾干水分，什么都不添加
步骤2
葱姜蒜准备好～花椒
步骤3
油锅放入油，放花椒出香，放葱姜蒜，接着放入鱼段，煎鱼，小火～
步骤4
适当煎一下，是关键太长了反而没有新鲜的味道了～注意，鱼放进去煎一面就可以了，千万不要翻面，煎的时候颠锅～防止沾锅～从周围倒入凉水，大火煮沸，转小火15分钟～煮沸之后放盐…中间放料酒～
步骤5
出锅～然后放香油少许，撒上香菜少量～ok了～汤特别好喝啊～个人认为家庭厨房最好不要放什么味精～之类的添加剂，本身在家吃就图干净卫生放心～味道依然棒棒的～鲜汤草鱼的烹饪技巧
鱼尽量去水产市场买活鱼再让市场卖家收拾好就行～回家洗干净，切段，放置晾干水