溜达烂牛肉

溜达烂牛肉选用天然散养黄牛肉，桂枝叶和八角作为主料，用牛肉汤秘制加工，成菜色泽黄润，肉质肥烂，香气扑鼻，越吃越香，味道鲜美。

溜达烂牛肉的用料

牛腩

大蒜

干辣椒皮

桂枝叶

八角

溜达烂牛肉的做法

步骤1

先把牛腩放锅里，水要淹没牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖20分钟。

步骤2

牛肉变色了就可以捞起来来了，汤汁留着备用。

步骤3

把牛肉切成一大片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。

步骤4

锅洗净，烧大火，放菜油，菜油很香的。

步骤5

等油烧开，加入干红辣椒先煸香。

步骤6

放入姜片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒个5分钟左右就行了。

步骤7

将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬2个小时。

步骤8

香喷喷的溜达烂牛肉可以上桌啦，色香味俱全，看着是不是很有食欲啊！

这道菜在调料方面放桂皮叶煮出来的牛肉更鲜，主要还是要用罐熬，烂牛肉就是熬出来的，这可是我们这里的特色，一般人还做不出这个味道的。