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诗文 烧排骨
释义

烧排骨

以前想吃烧排骨都是到街上“斩料”,听说有什么色素添加剂也不敢多吃了。自从买了烤箱,在家里烧烤放心食用,还少了油烟,真好!

烧排骨的用料

西排 500克 淮盐 少许
老抽 适量 蜜糖 少许

烧排骨的做法

步骤1

西排洗净吸干水分,在肉上面斜划几刀;

步骤2

用油、淮盐、老抽腌制24小时;

步骤3

锡纸将腌好的排骨包裹起来,烤箱预热5分钟,放入,设时间60分钟;

步骤4

打开锡纸,用剩余酱汁混合蜜糖涂抹在排骨上面,再放入烤箱,3-5分钟(以肉面焦黄为度)

烧排骨的烹饪技巧

1.排骨的味道在于腌制,喜欢什么味道就放什么调料,完全可以随心所欲,只是老抽和蜜糖不可少。 2.第二次进烤箱要把锡纸打开。

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更新时间:2024/11/22 18:48:07