肉丝儿炒面
肉丝儿炒面的做法
步骤1
适合炒面的面条都可以，自己做的手擀面要硬一点为宜，里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制，黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用，两颗油菜用开水烫好摆盘用
步骤2
面条煮7分熟捞出
步骤3
面条过凉水后倒少许油拌匀（防粘连）
步骤4
起锅热油，葱花爆香后倒入腌好的肉丝煸炒，烹入生抽
步骤5
倒入洋葱丁丁继续翻炒，中小火
步骤6
洋葱丁炒出香味儿后，倒入青椒丁和黄瓜丁翻炒均匀
步骤7
最后手擀面下锅，根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁，快速翻炒几下出锅肉丝儿炒面的烹饪技巧
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。