网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红丝绒蛋糕
释义
红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕的用料
低筋面粉 50克
鸡蛋 3个
油 24克
牛奶 24克
白砂糖 36克(加入蛋白中)
白砂糖 18克(加入蛋黄中)
红曲粉 2小勺
热水 一大勺
六寸圆模
红丝绒蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋蛋清和蛋黄分离,盛蛋白的盆一定要保证无油无水;蛋黄加18克白砂糖打匀,分三次倒入色拉油,,每倒一次油都要保证蛋黄和油要完全的乳化再加下一次;牛奶倒入蛋黄中,搅匀;低筋面粉筛入蛋黄糊中,翻拌均匀;蛋白加几滴白醋,用打蛋器打至起粗泡的时候,加1/3的白砂糖继续打;打到盆内的蛋白泡沫比较细腻时,加1/3白砂糖
步骤2
打到盆内的蛋白完全细腻时,加入最后的白砂糖;将蛋白打至干性发泡!提起打蛋器,能拉出短小直立的尖角即可;挑1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。再加1/3的蛋白,翻拌均匀;最后将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀,成蛋糕糊;两小勺红曲粉加一大勺热水搅匀;盛一半的蛋糕糊到另外一个盆中,加入红曲糊拌匀成红色的面糊;一勺红曲糊,一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中;将蛋糕模在桌子上磕几下,震出大气泡;烤箱预热170度,大约40分钟
红丝绒蛋糕的烹饪技巧
随便看
清蒸鲜鱿鱼
香草吉士酱
家常炒黄豆
甜品之:蓝莓山药
糖醋排骨
老北京门钉肉饼
寿司
珍珠丸子
土豆牛奶沙拉(童趣版)
莲藕胡萝卜煲筒骨
蒜香西葫芦
家常版寿司
异国风情披萨饼
炸鲜奶
苹果酱
炸麻叶
培根西兰花
解腻奶白鲫鱼汤
三福秘制炸酱面。
蒜香开背虾
牛肉丁炒饭
宝宝蛋黄牛奶鸡蛋羹
盆栽冰淇淋
红豆薏米粥
白灼基围虾
客中月(一作望月) 于邺
客中月 白居易
客中月夜 萧澥
客中 赵孟坚
客中重九 司空图
客中 周文璞
客中作 杜俨
客中作 刘克庄
客中作 陆游
客中作 牟融
客中作 牟融
客中作 牟融
客舟棱天庆观夜坐 冯时行
客舟 宋祁
客舟 郑獬
客州赁居寄萧郎中 周朴
客自凤州来言岐雍间事怅然有感 陆游
客自江南话过亡友朱司议故宅 包佶
客自茂来言元礼日观棋剧饮 宋祁
客自邵武来言王野使君平寇 戴复古
客自邵武来言王野使君平寇 戴复古
客自潭府来称明因寺僧作静照堂求予作 黄庭坚
客俎经旬无肉又子由劝不读书萧然清坐乃无一 苏轼
客邸 刘雪崖
客邸中秋对月 朱希晦
恒秀
恒龄
恩克巴图
恩广智
恩格德尔
恩泽
恩禄
恩华
恩铭
恩铭
恪顺皇贵妃(他他拉氏)
恭僖皇后(王氏)
恭孝王(马希萼)
恭思皇后(褚灵媛)
恭恪贵妃(郑氏)
恭淑贵妃(田氏)
恭皇后(王贞凤)
恭圣皇后(杨氏)
恭肃章宪皇后(梁氏)
恭肃贵妃(万氏)
恭让皇后(胡善祥)
恭镗
恭顺皇贵妃(钮祜禄氏)
息妫
息妫
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。
Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/9/7 3:35:34