美味炸鸡排
美味炸鸡排的做法
步骤1
鸡腿两只，洗净
步骤2
取掉骨头
步骤3
轻轻剁一剁，肉不烂的力度。横剁
步骤4
竖剁
步骤5
放少许盐、胡椒粉、香油、料酒、蚝油、鸡精，然后将葱白和生姜用刀拍松，洋葱切小加进去。拌匀，并用手按摩按摩。
步骤6
准备好面粉
步骤7
鸡蛋液
步骤8
麦片捏碎。也可以换成馒头渣或者面包糠之类的。
步骤9
取出腌制好的鸡肉（五到十分钟就行），双面沾满面粉。
步骤10
放入蛋液中，稍微泡一会，让吸收充分的蛋液。
步骤11
放入麦片渣中，双面沾满并用手按压。
步骤12
一直用小火。锅底出现小泡泡时将肉放入。
步骤13
鸡肉浮起来说明熟了，然后用大火炸半分钟，这样能把油逼出来。最后捞出控油，或者用吸油纸。
步骤14
用刀斩开。
步骤15
黄瓜切条和鸡排一起入盘，挤入番茄酱。
步骤16
这样的搭配，不油腻。健康美食自己来美味炸鸡排的烹饪技巧
也可以直接选择鸡脯肉，更简单。