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诗文 紫土豆蒸面
释义

紫土豆蒸面

紫土豆蒸面的用料

面条 1斤 紫土豆 2-3个
豆角 半斤 调味料
辣椒面 蒜苗 几根

紫土豆蒸面的做法

步骤1

把蒜苗和紫土豆洗净,蒜苗切成小段留用,紫土豆去皮,切成稍大的四方块,豆角掰成2公分长。

步骤2

往锅里倒些油,等油烧的稍微起烟时,倒入蒜面,翻炒一会。

步骤3

倒入紫土豆块和豆角,同时放上盐、鸡精、辣椒面等调味料,翻炒,等紫土豆外皮有点焦黄时,倒入水,记得水要差不多盖住紫土豆。

步骤4

把面条盖在在紫土豆块上,盖上锅盖,盖严实。

步骤5

感觉水烧干后,开锅把紫土豆和面条搅拌均匀即可食用。

紫土豆蒸面的烹饪技巧

技巧: 1.紫土豆小一点的,最好不用切,这样出来的土豆外有一层皮特好吃。 2.面条最好是手擀面,宽的。 3.放面条的时候可以放些油,以防面条粘住。 4.搅面之前可以先放些盐,不然面没有味道。

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更新时间:2024/12/25 13:55:49