萌萌兔彩绘蛋糕卷的正宗做法、鸡蛋、牛奶、糖、低粉、玉米油、红曲粉、盐、色拉酱、肉松、柠檬汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

彩绘蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个

牛奶 48G

糖 65G

低粉 80G

玉米油 45G

红曲粉适量

盐 1G

色拉酱 100G

肉松 100G

柠檬汁三滴

彩绘蛋糕卷的做法

步骤1

基本材料亮相，蛋白和蛋黄分别打入二个干净无水无油盆中，在蛋黄糊中加入牛奶，玉米油，盐，三滴柠檬汁

步骤2

分三次加糖打发蛋白为湿性，蛋黄糊用手动打蛋机打均匀后分二次筛入低筋粉，搅拌成无颗粒状态

步骤3

取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，切拌，翻拌均匀

步骤4

取拌好的面糊倒回蛋白中，切拌，翻拌均匀

步骤5

取面糊一小部分装入裱花袋中，在铺上油纸或者油布的烤盘中画出兔子形状，进烤箱一分钟后取出，倒入拌了红曲粉的面糊进烤箱160度18分钟

步骤6

烤好后取出放烤架热撕纸

步骤7

挤上色拉酱和撒上肉松

步骤8

借住擀面杖热卷，卷好后冰箱定型30分钟

步骤9

用红曲粉加水点出耳朵和眼睛，可爱的萌萌兔完成了

步骤10

好可爱吧，又萌又美味！

步骤11

小朋友的大爱！

步骤12

再来张可爱的蛋糕卷集体照