酸奶吐司

酸奶吐司的用料

步骤1

后油法（即：将除黄油以外的全部材料搅拌成光滑面团后再加入黄油），一直搅拌至完成阶段；

步骤2

盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大；

步骤3

取出排气后把面团平均分割成3份。逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤4

时间到后再次轻按面团排气。擀卷2次后轻轻排入吐司模；

步骤5

进行第二次发酵至基本满模。刷上一层牛奶；

步骤6

烤箱预热180度，置底层烤架上。上下火，烤焙约35～40分钟。

因为方子中含有蜂蜜所以上色很快，大约10分钟后就要盖上锡纸，以免成品上色过深。

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