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诗文 软糯不腻的红烧肉
释义

软糯不腻的红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 700g 八角 6个
姜片 3片 花椒 适量
香叶 7片 冰糖 30g
酱油 适量

红烧肉的做法

软糯不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗干净,入锅,加入花椒,四片香叶,四个八角,煮熟~
软糯不腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

煮熟后放冰水里冰一会。为了让肉的口感更加Q弹~
软糯不腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

切块~1cm左右的。
软糯不腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

直接入锅翻炒至这样~小心炸一身油~可能疼了~可以拿锅盖遮一下~
软糯不腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

看看这么多油~想着都害怕~
软糯不腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

把肉盛出来,锅里不用倒油,直接把姜片八角放进去煸炒下,然后倒入肉,加水。
软糯不腻的红烧肉的做法图解7

步骤7

加水淹没过肉,加入冰糖、剩下的香叶,酱油,少许红曲粉(红曲粉的好处可多了,可以百度)大火煮到收汁,尝下味道,自行调节下~

红烧肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:47:19