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诗文 土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)
释义

土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)

人家有章鱼小丸子,我家有鱿鱼大团子~其实就是缤纷土豆泥沙拉碗升级一下啦^O^哈哈,非油炸,料又足,高营养,更健康~

土豆泥鱿鱼大团子的用料

土豆 三个 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 洋葱 两片
紫甘蓝 两片 甜玉米粒 一把
鱿鱼 适量 生菜叶 六片
盐 适量 白胡椒粉 适量
牛奶 适量 鸡精 适量
蒜 一瓣 蜂蜜 一勺
酱油 适量 醋 适量
韩国辣酱 适量

土豆泥鱿鱼大团子的做法

步骤1

首先腌制鱿鱼。超市里买的处理好的鱿鱼,回来开水焯熟,然后控水备用。
土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)的做法图解2

步骤2

鱿鱼腌料的制作。蒜切末,加入韩国辣酱,蜂蜜,醋,酱油,盐,鸡精搅拌均匀(可以依据各人口味做调整哦)。然后倒入鱿鱼内充分搅拌,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。(鱿鱼不容易入味,调味的时候腌料可以味道适当重一些,腌制时间在一晚以上最好,我是头一天下午腌第二天早晨吃~)
土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)的做法图解3

步骤3

土豆泥的制作。土豆切片上锅蒸透,我蒸了大概25min。不用刮皮,蒸好后皮会很容易揭下来哦~
土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)的做法图解4

步骤4

土豆蒸熟后剥皮,加入盐,白胡椒粉和一点牛奶捣碎。牛奶不要加多了哦。
土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)的做法图解5

步骤5

洋葱,黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝切丁或切碎,甜玉米粒准备好。锅中放橄榄油,炒胡萝卜丁和洋葱丁。这里之所以要炒呢是因为洋葱被橄榄油炒一下会爆出香味,而胡萝卜素是脂溶性的,炒一下营养素会容易被吸收。
土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)的做法图解6

步骤6

把炒过的胡萝卜丁和洋葱碎与土豆泥拌匀。
土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)的做法图解7

步骤7

碗里垫上生菜,放土豆泥,然后把腌好的鱿鱼窝在中间一些,这时候再把黄瓜丁,紫甘蓝和甜玉米拌到剩下的土豆泥里,用土豆泥盖上去把鱿鱼包住。
土豆泥鱿鱼大团子——章鱼小丸子无敌升级版!(附鱿鱼腌法)的做法图解8

步骤8

最后用勺子整理土豆泥沙拉的形状,整成圆球状,中间用筷子插一个洞,把腌好的鱿鱼须插进去,再把腌鱿鱼的料浇上去一些就可以享用咯~

土豆泥鱿鱼大团子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 22:53:37