韭菜炒蛋

步骤1

韭菜切小段，备用

步骤2

鸡蛋打两个到碗里，搅拌均匀，加点水和盐再搅拌下。

步骤3

锅烧热放油，适量就行，8分热就可以把鸡蛋倒进去 然后在锅里用筷子朝一个方向搅动，这样炒出来的鸡蛋比较嫩。注意不要糊，8成熟就可以盛起来，因为等下还要跟韭菜一起炒一下。

步骤4

另起锅烧热放适量油，放韭菜翻炒，炒软了放适量盐，炒匀后把炒好的鸡蛋放下去一起翻炒一会儿，起锅。韭菜炒蛋就好了。