蛋煎饺！

步骤1

1：打一个鸡蛋，加入适量的盐调味，适量的料酒使鸡蛋具有膨胀度，然后加适量的水，让鸡蛋不至于那么浓稠。

步骤2

放入适量的油，不需要太多，健康为主。平铺放入水饺，在油里面煎一会，喜欢焦一点的可以多煎一会，然后倒入适量的水，盖上锅盖，相当于煮水饺的部分。

步骤3

耐心等待，观察锅盖内的水快烧干的时候，倒入适量的蛋液，蒙锅再煮一会，等到鸡蛋快成行，即可关火，用余热继续烧煮。