抹茶芝士蛋糕
抹茶芝士蛋糕 经典
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤1
黄油液化，先用硅胶袋或塑料袋装入饼干，封好口，用擀面杖碾碎，把饼干渣浸入黄油，铺入模具底部 然后放到冰箱。另外，奶油奶酪室温软化后和砂糖搅拌
步骤2
搅拌均匀后加入酸奶 继续搅拌
步骤3
搅拌成这样的状态
步骤4
热水化开抹茶粉 搅拌到不要有疙瘩
步骤5
到吉利丁上场了 冷水泡软它，软了以后把水倒掉
步骤6
牛奶和50g淡奶油倒入小奶锅 稍微加热不要沸腾了，再加入吉利丁 搅拌均匀
步骤7
把抹茶酱 淡奶油牛奶吉利丁混合物加入刚才的酸奶奶酪混合物 搅拌啊搅拌，然后再把剩余的淡奶油打发到微微拉起还有痕迹的状态 也加入到混合物中
步骤8
混合物倒入乘有饼干碎的模具中，放入冰箱静置四小时抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧
冷冻后的抹茶蛋糕再撒抹茶粉 造型可以自我创造