南瓜面片
南瓜面片的做法
步骤1
面粉加食盐和清水搅成雪花片状。再和成稍软的面团。（和面宗旨：盆光，面光，手光）
步骤2
南瓜去皮去瓤切块。热锅上油，油热后下南瓜块炒香。
步骤3
加入清水，大火烧开
步骤4
把和好的面团搓长圆柱状。
步骤5
转最小火，把面团一端用手压扁压平，用另一只是揪下面片，入锅。待全部面片入锅后，煮熟，加入盐，胡椒粉调味，起锅撒上葱花即可南瓜面片的烹饪技巧
1.最后一步时时把火调到最小，待面片全部入锅后再开火煮，以避免面片生熟不一。 2.煮面片的时侯，可以像煮饺子似的，间或点两次凉水。