中元节粑粑

在我的家乡，中元节（鬼节）是祭祀祖先给祖先送“钱”的日子，希望他们收到后辈的“金钱”在另一个世界里生活的好，同时保佑我们后辈平安。

中元节粑粑的用料

步骤1

桐树上摘下来的新鲜叶子，洗干净准备备用

步骤2

将玉米粉和糯米粉用沸水搅拌，喜欢甜食的可以先加白糖放开水里融化后和面，沸水和面糯米粉就糯一些，不要和太稀了，大致打湿到不粘手就行。

步骤3

芝麻炒熟，用来做馅的，冷却后拌入白糖和均待用

步骤4

揉一个面团，像做没花纹的包子样，里面加一些芝麻白糖，做好后搓成小柱体，用桐树叶包裹好，一次放在蒸笼屉子上

步骤5

上锅蒸，上汽后约20分钟即可拿出，我这是拿走一部分祭祖了，大家就将就吧。蒸后的叶子会变黄，桐树叶的清香扑鼻而来。蒸的过程中不能揭锅盖，以免走气了，那样就不香了。

步骤6

因为加了玉米粉，所以有点黄，不过味道赞赞的！

因为全糯米粉的粑粑会黏在叶子上，所以加了一些玉米粉，没玉米粉的可以用面粉替代。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。