辣子鸡丁

辣子鸡丁的用料

步骤1

鸡胸肉切小块用少许料酒和盐腌制一下葱斜切长条

步骤2

锅内倒入多一点的油、我分了三次、炸到表皮金黄捞出控油待用

步骤3

倒出大部分油锅内只剩下一点点、一次炸花椒和八角、辣椒、葱、小辣椒出香味后加入鸡快翻炒

步骤4

加酱油调匀翻炒、加少许盐、鸡精调味、出锅

1.花椒一定要炸香香的再放辣椒炸香这样才会麻辣（我就是这步时间不够才不麻的＞＜_） 2.如果油不想用多可以分开几次炸鸡肉块、记得炸到外表金黄色这样才会酥

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