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诗文 豆角炒肉
释义

豆角炒肉

豆角炒肉 的用料

豆角 适量 猪瘦肉 一块
葱姜蒜末 少许 料酒 适量
老抽 适量 盐 适量
味精 适量 香油 适量

豆角炒肉 的做法

豆角炒肉 的做法图解1

步骤1

豆角择去两头的老筋,洗净切成粗丝,猪肉切丝,然后加少许水淀粉上浆(也可以用一个蛋清)锅内放水烧开,然后加少许油和盐,放入豆角焯透捞出(之所以用油盐水,是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色)控净水分(特别注意一定要将豆角完全焯透)
豆角炒肉 的做法图解2

步骤2

锅内放适量油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味
豆角炒肉 的做法图解3

步骤3

放入肉丝快速滑炒,炒至肉丝变色的时候放少许料酒
豆角炒肉 的做法图解4

步骤4

加少许老抽将肉丝翻炒均匀,让肉丝完全上色,然后加焯过的豆角翻炒均匀
豆角炒肉 的做法图解5

步骤5

加一小勺盐调味,关火
豆角炒肉 的做法图解6

步骤6

最后加1/4小勺味精,淋少许香油出锅吧!

豆角炒肉 的烹饪技巧

干豆角含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果哦

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更新时间:2024/12/26 11:22:53