酸笋炒肉末
这道菜里的酸笋和泡椒都是婆婆自己做的，第一口尝了这个酸笋的味道后就深深的爱上了。笋子经过坛子的发酵后留下的独特的酸味，再融合肉的香味、泡椒的辣味，很开胃也很下饭。好吃的停不下来
酸笋炒肉末的做法
步骤1
特写个酸笋，是不是很漂亮？
步骤2
所有的材料
步骤3
锅烧热后放油，等油温升高放入猪肉皮，为了防治猪皮飞溅，可以把火关小
步骤4
等猪肉皮中的油脂炸出来后放入肉末，大火翻炒
步骤5
倒上生抽，让肉有咸味，放入泡椒继续翻炒
步骤6
放入酸笋丁，继续大火翻炒
步骤7
最后放干辣椒，放一点点水，开小火，直到水烧干，即可
步骤8
很开胃的酸笋肉沫就做好啦，看着很油，但是吃起来一点都不腻哦酸笋炒肉末的烹饪技巧
整个做菜的过程我都没有放盐，就靠生抽和泡椒来补充盐味。